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Mandoline à Truffe Nontron | Buis pyrogravé
  • Neuf

Mandoline à Truffe Nontron | Buis pyrogravé

129,00 €
TTC

Mandoline à truffe Nontron en buis pyrogravé, fabrication artisanale française. Lame inox réglable et démontable, manche boule 12 cm, poussoir Ø 8 cm à picots antidérapants. Livrée en coffret noir logotypé Nontron doré. Élégance, précision et tradition du Périgord réunies.

  • Mandoline à Truffe Nontron

  • lame en acier inoxydable 16 cm (finition poli miroir)

  • manche 12 cm en buis pyrogravé

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Coutellerie traditionnelle Française certifiée

Articles de cuisine Nontron

Mandoline à truffe Nontron

manche boule en buis pyrogravé

Le charme du buis pyrogravé, emblème de la coutellerie Nontron

Cette mandoline à truffe Nontron allie précision culinaire et tradition artisanale française.
Entièrement fabriquée à la main dans les ateliers Nontron, la plus ancienne coutellerie de France, elle séduit par son manche boule en buis pyrogravé, orné des motifs traditionnels Nontron gravés au feu.
Chaque pièce est unique : le buis, bois clair et dense, révèle des nuances dorées rehaussées par le brun de la pyrogravure, signature du savoir-faire ancestral de la marque.

Lame inox réglable pour un tranchage d’une finesse extrême

La lame en acier inoxydable offre un tranchant précis et durable.
Son épaisseur est ajustable grâce à une molette, permettant de varier la coupe de fine à très fine, idéale pour la truffe du Périgord, le parmesan, les champignons, ou encore les copeaux de chocolat.
Deux petites vis cruciformes permettent de démonter la lame pour l’aiguiser ou la nettoyer facilement.

Caractéristiques techniques :

  • Lame en acier inoxydable réglable et démontable

  • Longueur totale : 16 cm

  • Largeur utile : 5,5 cm (6,5 cm au total)

  • Poids : 142 g

  • Manche : buis pyrogravé Nontron – 12 cm

  • Diamètre du manche boule : 2,5 à 2,8 cm

  • Poussoir protecteur Ø 8 cm – plastique dur alimentaire (43 g)

Un poussoir protecteur pour une sécurité optimale

La mandoline est livrée avec un poussoir de sécurité (ou protège-doigts) conçu pour un usage alimentaire sûr.
Sa surface à picots maintient parfaitement les truffes et autres ingrédients pendant la coupe, tout en protégeant vos doigts.
Solide, durable et pratique, il garantit une utilisation sans risque même pour les truffes les plus fines.

Un coffret Nontron raffiné

Chaque mandoline est livrée dans un coffret rigide noir, orné du logo Nontron doré, symbole de l’élégance et de l’authenticité de la marque.
La mousse intérieure épouse la forme de la mandoline et du poussoir, assurant une protection optimale et une présentation soignée.
Poids total du coffret : 312 g.
Un cadeau d’exception pour les amateurs de truffes, de gastronomie et d’artisanat français.

Conseils d’entretien

  • Ne pas mettre au lave-vaisselle.

  • Rincer à l’eau tiède et essuyer immédiatement après usage.

  • Ne jamais laisser tremper dans l’eau.

  • Le manche en buis pyrogravé peut être entretenu une à deux fois par an avec un peu d’huile minérale ou d’huile de camélia.

  • Si nécessaire, dévisser la lame (2 vis cruciformes) pour la nettoyer ou l’aiguiser.

Un symbole du savoir-faire Nontron

Cette mandoline rend hommage à la tradition du bois pyrogravé, signature historique de la coutellerie Nontron.
Chaque motif est tracé à la main, faisant de chaque exemplaire une pièce unique.
La chaleur du buis, son toucher doux et sa résistance en font un bois emblématique du Périgord.
Véritable outil d’art culinaire, cette mandoline allie la finesse du geste et la noblesse des matériaux, à l’image du couteau Nontron N°25 Boule en buis pyrogravé, compagnon idéal de cet ustensile d’exception.

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FAQ – Mandoline à truffe Nontron en buis pyrogravé

À quoi sert une mandoline à truffe Nontron ?

La mandoline Nontron est un ustensile de précision destiné à trancher très finement la truffe fraîche, sans l’écraser ni altérer ses arômes.
Grâce à sa lame inox réglable, elle permet d’obtenir des lamelles régulières de quelques dixièmes de millimètre d’épaisseur, idéales pour sublimer un plat au moment du dressage.
Elle s’utilise également pour découper d’autres ingrédients nobles :

  • Fromages à pâte dure (parmesan, comté, pecorino)

  • Champignons frais (cèpes, morilles, girolles)

  • Chocolat ou fruits (kiwi, figue, fraise, etc.)
    C’est un outil aussi utile qu’élégant pour les chefs comme pour les amateurs de gastronomie.

En quoi le manche en buis pyrogravé est-il particulier ?

Le buis pyrogravé est une signature de la coutellerie Nontron.
Chaque manche est façonné à la main, puis décoré au feu selon une méthode traditionnelle. Ces motifs pyrogravés, appliqués un à un, assurent à chaque pièce un caractère unique et authentique.
Le buis, bois très dense et fin, offre un contact doux et chaud, tout en résistant parfaitement aux variations de température.
C’est un matériau noble, local, typiquement utilisé par Nontron depuis le XIXᵉ siècle pour ses couteaux, couverts et ustensiles de table.

Comment régler la lame de la mandoline ?

La lame en acier inoxydable est montée sur un système de réglage progressif, qui permet d’ajuster la hauteur selon la finesse souhaitée.
Ce mécanisme autorise un tranchage de “fine” à “très fine”, pour s’adapter à la texture de la truffe ou d’autres aliments fragiles.
Deux petites vis cruciformes maintiennent la lame : elles peuvent être retirées pour la nettoyer ou l’affûter facilement.
Ce dispositif simple mais précis permet un entretien durable, à la hauteur de la qualité de fabrication Nontron.

Peut-on aiguiser la lame ?

Oui. La lame se démonte facilement à l’aide d’un petit tournevis cruciforme.
Une fois retirée, vous pouvez la passer sur une pierre fine ou la confier à un affûteur professionnel.
Cette possibilité d’entretien prolonge la durée de vie de la mandoline, contrairement aux modèles industriels non démontables.

Le poussoir de sécurité est-il inclus ?

Oui. La mandoline Nontron est livrée avec un poussoir protecteur (ou protège-doigts) de 8 cm de diamètre.
Réalisé en plastique dur alimentaire, il offre à la fois résistance, stabilité et sécurité.
Sa surface est munie de picots antidérapants qui maintiennent fermement la truffe ou le parmesan, évitant tout risque de glissement pendant la coupe.
C’est un accessoire essentiel pour profiter de la mandoline en toute sécurité, même pour des aliments de petite taille.

Comment entretenir la mandoline Nontron ?

Cette mandoline est un outil haut de gamme, mais elle nécessite quelques précautions pour conserver sa beauté et son efficacité :

  • Ne jamais la mettre au lave-vaisselle.

  • Rincer à l’eau tiède immédiatement après usage.

  • Essuyer sans attendre avec un chiffon doux.

  • Ne pas laisser tremper le manche dans l’eau.

  • Nourrir le bois de buis 2 à 3 fois par an avec une fine couche d’huile naturelle (huile de lin claire, minérale ou de camélia).

  • Si besoin, démonter la lame (2 vis cruciformes) pour la nettoyer ou l’aiguiser séparément.

Ces gestes simples préserveront à la fois la pyrogravure, le poli du buis et la qualité du tranchant.

Quels sont les avantages du buis pyrogravé face à l’ébène ?

  • Le buis pyrogravé offre une teinte claire et lumineuse, typique des créations Nontron traditionnelles.

  • Il est plus léger que l’ébène, ce qui donne à la mandoline un équilibre légèrement différent, agréable pour un usage prolongé.

  • Sa surface pyrogravée à la main assure une meilleure adhérence et une identité visuelle immédiatement reconnaissable.

  • L’ébène, plus dense et sombre, confère une esthétique plus luxueuse et un poids légèrement supérieur.
    Les deux modèles partagent la même précision de coupe et la même fabrication artisanale.

Est-ce un produit 100 % français ?

Oui. Chaque pièce est fabriquée à Nontron, au cœur du Périgord Vert, par des artisans couteliers.
La maison Nontron perpétue depuis plus de cinq siècles un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.
Les matériaux sont sélectionnés avec soin, et chaque mandoline est assemblée, polie et vérifiée à la main avant d’être emballée dans son coffret.

La mandoline est-elle livrée dans un coffret cadeau ?

Oui. Chaque mandoline à truffe est présentée dans un coffret noir rigide, orné du logo Nontron en lettres dorées.
L’intérieur comprend une mousse sur mesure pour protéger le manche, la lame et le poussoir.
Ce coffret fait de cette mandoline un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine fine, les collectionneurs de pièces artisanales ou les passionnés de gastronomie périgourdine.

Quels aliments puis-je couper avec cette mandoline ?

Bien que pensée pour la truffe, cette mandoline excelle sur de nombreux aliments :

  • Truffe noire ou blanche (fraîche ou conservée)

  • Champignons (cèpes, girolles, morilles, pleurotes)

  • Fromages à pâte dure (parmesan, comté, vieux cantal)

  • Chocolat noir ou blanc

  • Fruits frais (fraise, kiwi, figue, raisin)
    Son réglage de lame permet d’adapter la coupe à la texture de chaque ingrédient, tout en conservant les arômes.

Pourquoi choisir une mandoline Nontron ?

Parce qu’elle incarne une philosophie : celle du beau geste, du bon goût et du travail bien fait.
Contrairement aux modèles industriels, une mandoline Nontron est :

  • Entièrement fabriquée à la main en France

  • Dotée d’un manche unique et d’une lame démontable

  • Pensée pour durer plusieurs générations

  • Présentée comme un objet d’art autant qu’un ustensile de cuisine

C’est un produit de tradition, de plaisir et de précision, fidèle à l’esprit du Périgord.

MANDOLBU

Fiche technique

Types de manche
Manche boule
Types d'acier
Inox T5MOS poli miroir
Gamme Nontron
Gamme traditionnelle Art de la table
Essences utilisées
Bois de buis pyrogravé
Gamme office
Accessoires de cuisine
Résistant à l'eau
non
Conditionnement de vente
Vendu à l'unité (en coffret)

Références spécifiques

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